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腊八 | 腊八节冷知识,据说知道3条就很厉害!

作者:骆驼地暖/添加时间:2020-01-02/浏览:


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今天就是腊八节了,

又要喝那香甜可口的腊八粥了

这场景,口水都要流出来了……

但你知道腊八节的由来吗?

腊八节和佛祖成道有什么关系?

为什么腊八节要吃腊八粥?

腊八粥用的赤小豆是用来打鬼的?

小编来给各位扒一扒关于腊八节冷知识

据说能知道3条的人已经不多了,

喝粥时讲给家人听吧

一定很有面子啦!





腊八节的由来

赤豆打的传说

传说上古时期,有恶鬼专门出来惊吓孩子。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤(红)豆,而人们生病、身体不好都是腊八节这些疫鬼作祟的原因。所以,在腊八这天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥,故有“赤豆打鬼”的说法。

念释迦摩尼成道

你知道腊八及腊八粥与佛教文化的渊源吗?首先腊月初八,在我国佛教被认定为“释迦摩尼成道日”,也是“法宝节”,因为佛教正是释迦摩尼创立,对于他的成佛日,可以说是佛教最为盛大的节日。所谓成佛,其实就是释迦摩尼证悟了。而在他证悟前的那段时间, 遇到了两位牧羊女。牧女看到瘦弱的释迦牟尼,及他的虔诚修行,非常敬佩,就用牛乳煮成乳糜,供奉给释迦牟尼。从此有了佛教徒的“对佛供养”,也有了“腊八粥”由来。在佛教传入我国后,在佛祖成道日这天佛教子弟都会以五谷煮粥以供佛菩萨。这种粥也称为“七宝五味粥”。后佛教的遍及我国各处,腊月初八煮粥的习俗也从寺院流传到了民间,遂成为这天食腊八粥的习俗;寺院在这天也会向信男信女施舍腊八粥。

怀念岳飞

当年,岳飞率部抗金于朱仙镇,正值数九严冬,岳家军衣食不济、挨饿受冻,众百姓相继送粥,岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”,结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后,人民为了纪念他,每到腊月初八,便以杂粮豆果煮粥,终于成俗。


朱元璋

据说,明朝皇帝朱元璋小时候给财主放牛,因牛腿摔断被财主关在一间屋子里,3天没给饭吃,他饥饿难忍。到处搜寻。发现了一个老鼠洞,从中掘出豆、谷等各种粮食,煮成粥食用,觉得非常香甜。 因那天正是腊月初八,朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下,坐北朝南做了皇帝,为了纪念那段艰苦的日子,他于是把这一天定为腊八节,把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。


腊八节文化有哪些?

一岁之末为“腊”。

在我国上古时期,人们把冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”,举行冬祀日子被称为“腊日”。慢慢的每年农历腊月初八作为“腊日”逐渐被确定下来,成为祈求丰收和吉祥的传统节日。
如今的腊八节,就像童谣里唱的那样,更多意味着春节序幕已经拉开,年味儿一天比一天浓了。
腊八一过,家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。在外漂泊的游子归乡,与倚闾而望的亲人团聚,共话家常,句句都是乡音。这是团聚的日子,是美好的时节。

腊八C位腊八粥

腊八粥叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还 是黎民百姓家都要做腊八粥。

到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥。在民间,家家户户也要做腊八粥,同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

腊八粥的甜糯,是每个人心中的年味,是无法忘记的家的味道……

讲究的人家从前一天晚上就开始忙碌洗米、泡果、剥皮、去核从夜里微火慢煮一直要熬到腊八清晨。


腊八蒜

泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。“腊八蒜”的“蒜”字和“算”字同音,近年关了,各家商号在这天要把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这一天算清楚。但是快要过年了,中国人总讲个面子和头彩,总不能杀到人家家里大喊:“欠债还钱”。于是收债的就会泡上“腊八蒜”送人。欠债的 人收到了自然心里明白”用“腊八蒜”当作催债提示,倒也算是难得的苦心。

做法也很简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面,然后倒入醋,封上口放到温度低的地方保存。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。


腊八豆腐

腊八豆腐是腊八前后,黟县家家户户都要晒制的豆腐,因为黟县人外出经商,作为菜肴可以吃上很长的时间。腊八豆腐是用小黄豆做成豆腐,中间挖洞放入食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,别有一番风味
成品的腊八豆腐圆柱形中间一凹,不易变质随吃随取,可以单吃,也可以和肉类同炒同炖,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。


腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。这种习俗在今天也可以见到。

腊八面的精华在拌面的臊子。把干香菇、黑木耳、干黄花菜、、黄豆、提前用温水泡发,把猪肉、豆腐干、胡萝卜、白萝卜等切成丁。先炒熟肉丁,再加入其他食材、调料翻炒均匀,臊子就做好了。

 






此刻正在家中的你

也许正看着各种食材咕嘟咕嘟

粥越来越稠

爱越来越浓



此刻仍在外忙碌的你

不妨给家里打一通电话

父母温热的话语里

正蔓延着童年腊八粥的暖意


希望此刻无论你身在何处

都有人为你立黄昏

问你粥可温

过了腊八就是年

今年,记得早点回家

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